ในปัจจุบันมีตัวช่วยในการปรุงอาหารดี ๆ มากมายซึ่งนอกจากจะทำอาหารให้สุกน่ารับประทานแล้ว สิ่งหนึ่งที่คุณจะได้รับก็คือช่วยส่งเสริมสุขภาพของคุณให้ดีขึ้น ทำให้คุณได้เลือกรับประทานอาหารที่ถูกสุขอนามัยและในขณะเดียวกันก็ช่วยลดน้ำมัน ลดแคลอรี่ที่คุณจะรับเข้าสู่ร่างกายด้วย ดังนั้นถ้าคุณอยากจะใช้หม้อทอดไร้น้ำมันในการปรุงอาหารทานรายวันได้แบบชำนาญและเชี่ยวชาญแล้วละก็ ขอแนะนำว่าคุณต้องศึกษาสิ่งเหล่านี้และหลีกเลี่ยงบางอย่างที่เราจะนำมาแนะนำกัน 1. เวลาและอุณหภูมิเป็นของคู่กัน สำหรับการตั้งค่าเวลาในการปรุงอาหารและตั้งอุณหภูมิในการทำอาหารชนิดใด ๆ นั้น แน่นอนว่าล้วนแตกต่างกันไป โดยอาหารบางชนิดถ้าคุณต้องการรสสัมผัสที่กรุบกรอบ และต้องการให้มีการรีดน้ำมันออกมาให้มากที่สุด คุณอาจจะตั้งอุณหภูมิสูง และใช้เวลาในการอบเพียงไม่นาน แต่อาหารบางชนิดถ้าอบนานเกินไป ก็อาจจะทำให้เนื้อโปรตีนนั้นมีความกระด้างแข็งแห้งทาไม่อร่อย ทำให้จะต้องมีการตั้งอุณหภูมิต่ำและใช้เวลาให้นานขึ้น ดังนั้นคุณควรศึกษาเวลาและอุณหภูมิก่อนที่จะปรุงอาหารทุกครั้ง 2. คุณใช้น้ำมันผิดประเภท คุณจะต้องเลือกน้ำมันที่มีความทนทานต่อการปรุงอาหาร ทนความร้อนสูงและไม่ไหม้ง่าย อย่าง น้ำมันอะโวคาโดกลั่น น้ำมันดอกคำฝอย น้ำมันมะกอกเบาหรือกลั่น