ในปัจจุบันมีตัวช่วยในการปรุงอาหารดี ๆ มากมายซึ่งนอกจากจะทำอาหารให้สุกน่ารับประทานแล้ว สิ่งหนึ่งที่คุณจะได้รับก็คือช่วยส่งเสริมสุขภาพของคุณให้ดีขึ้น ทำให้คุณได้เลือกรับประทานอาหารที่ถูกสุขอนามัยและในขณะเดียวกันก็ช่วยลดน้ำมัน ลดแคลอรี่ที่คุณจะรับเข้าสู่ร่างกายด้วย ดังนั้นถ้าคุณอยากจะใช้หม้อทอดไร้น้ำมันในการปรุงอาหารทานรายวันได้แบบชำนาญและเชี่ยวชาญแล้วละก็ ขอแนะนำว่าคุณต้องศึกษาสิ่งเหล่านี้และหลีกเลี่ยงบางอย่างที่เราจะนำมาแนะนำกัน
1. เวลาและอุณหภูมิเป็นของคู่กัน
สำหรับการตั้งค่าเวลาในการปรุงอาหารและตั้งอุณหภูมิในการทำอาหารชนิดใด ๆ นั้น แน่นอนว่าล้วนแตกต่างกันไป โดยอาหารบางชนิดถ้าคุณต้องการรสสัมผัสที่กรุบกรอบ และต้องการให้มีการรีดน้ำมันออกมาให้มากที่สุด คุณอาจจะตั้งอุณหภูมิสูง และใช้เวลาในการอบเพียงไม่นาน แต่อาหารบางชนิดถ้าอบนานเกินไป ก็อาจจะทำให้เนื้อโปรตีนนั้นมีความกระด้างแข็งแห้งทาไม่อร่อย ทำให้จะต้องมีการตั้งอุณหภูมิต่ำและใช้เวลาให้นานขึ้น ดังนั้นคุณควรศึกษาเวลาและอุณหภูมิก่อนที่จะปรุงอาหารทุกครั้ง
2. คุณใช้น้ำมันผิดประเภท
คุณจะต้องเลือกน้ำมันที่มีความทนทานต่อการปรุงอาหาร ทนความร้อนสูงและไม่ไหม้ง่าย อย่าง น้ำมันอะโวคาโดกลั่น น้ำมันดอกคำฝอย น้ำมันมะกอกเบาหรือกลั่น หรือน้ำมันถั่วเหลืองล้วนเป็นตัวเลือกที่ดีที่จะนำมาใช้ในหม้อทอดอากาศและสำหรับทอดอาหารแช่แข็ง
3. ใช้น้ำมันมากเกินไป
เหตุผลหนึ่งที่ทำให้หม้อทอดไร้น้ำมันนั้นน่าทึ่งมาก คือหม้อสามารถขจัดไขมันและไขมันส่วนเกินในอาหารได้อย่างดีเยี่ยม เมื่อเทียบกับการทอดหรือทอดด้วยน้ำมันร้อนในลักษณะเดียวกัน การใช้เครื่องทอดชนิดนี้สามารถลดไขมันได้มากถึง 75% ตามที่รายงานโดย Healthline แต่สิ่งหนึ่งที่คุณต้องรู้คือหม้อทอดไร้น้ำมันถูกสร้างขึ้นเพื่อใช้ในการทอดอาหารกรอบที่บ้านเท่านั้น
และอาหารแช่แข็งบางชนิดไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันลงไปด้วยซ้ำเพราะในอาหารนั้นมีอยู่แล้ว ดังนั้นคุณจึงสามารถนำอาหารที่คุณต้องการทานใส่หม้อทอดไร้น้ำมันและทอดได้ทันทีไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันเพิ่มเข้าไปอีก
4. หม้อแน่นเกินไป
โดยหม้อทอดอากาศใช้วิธีการปรุงอาหารที่เรียกว่าการพาความร้อน ซึ่งเป็นการปรุงอาหารด้วยลมร้อนที่ไหลเวียนอย่างอิสระ ดังนั้นเพื่อให้มีการทอดได้อย่างเหมาะสม จะต้องมีช่องให้อากาศหมุนเวียนรอบ ๆ ชิ้นอาหารได้อย่างอิสระ หากอากาศไม่สามารถเคลื่อนที่ไปมาได้ เพราะจะทำให้อาหารสุกไม่ทั่วถึงกันและบางส่วนกรอบบางส่วนอาจจะไม่กรอบนั่นเอง
และนี่คือความน่าสนใจในการใช้มอบทอดไร้น้ำมันอย่างถูกวิธี ซึ่งนอกจากจะทำให้เป็นการถนอมเครื่องหม้อทอดของคุณแล้วในขณะเดียวกัน ก็จะทำให้คุณนั้นได้ทานอาหารที่มีความเฮลตี้มากขึ้นอีกด้วย
